A essência belo horizontina contada através da sua cultura alimentar, das pessoas e dos encontros, aqueles ao acaso, com a barriga apertada no balcão. Encerrando…
Uma viagem para adoçar a vida Um roteiro por terras mineiras em busca das doceiras de Lagoa Santa Há 41 km da capital mineira, 12…
#ingredientedavez | Cupuaçu a fruta do exagero. Volumosa, pesada e grande, com um aroma tão exagerado quanto. Conhecida como manjar dos deuses, a fruta é…
#Ingrediente | Mangostão, mangostiné ou fruta-da-rainha. Bom, o terceiro nome foi novidade pra gente. Segundo dados históricos que envolvem o fruto, a rainha Vitória, da…
#queijo | Balido D’ Chèvre produzido no Sítio São Francisco, na zona rural de de Ouro Branco é um queijo inspirado na receita francesa do…
Taioba, orelha-de-elefante, mangará, mangarito, taiova ou yautia. O nome varia de região para região, por aqui chamo de taioba e completo: “refogada no alho”, delicia. Originária da…
Restaurantes focados em um único ingrediente, alimentação saudável, culinária asiática e tecnologia na cozinha são algumas das tendências esperadas para a gastronomia em 2018. Relatório…
Ingrediente da Vez | Chicória Receita do dia | Risoto de Chicória do Pará Ingredientes: 300g de Arroz Arbóreo 50g de chicória batida com azeite…
Chicória do Norte, chicória-do-Pará, Coentro de Folhas ou ainda Coentrão. Durante nossa passagem por Belém – esse era um dos sabores que tirou meu sono….
Anis verde, erva-doce ou funcho, o Ingrediente da Vez é da família das Apiaceae que engloba também o aipo e a cenoura. Rico em aromas,…
