Há mais de 12 anos, o sommelier Nelton Fagundes é o responsável pelas dicas de harmonização e sugestões dos melhores vinhos da Enoteca Decanter na…
O ovo é um dos ingredientes mais preciosos dentro de uma cozinha. Injustiçado muitas das vezes na célebre frase: “Não sei fritar nem um ovo”…
Matéria produzida para o Territórios Gastronômicos do Chef Eduardo Avelar. Melhor que falar de comida é ganhar comida, utensílios de cozinha ou até livros da…
Coco, açúcar e ovo. Três ingredientes que juntos se transformam nas deliciosas cocadas, que no caso, vamos levar ao formo. O doce foi criado pelos escravos já acostumados…
A Pavlova é uma sobremesa criada no final do século XIX, pelo chef Auguste Escoffier, responsável pela cozinha do hotel Ritz, em Paris. Nas histórias…
A salada de batata é um dos acompanhamentos mais populares. É uma preparação composta por batatas cozidas, acompanhadas por diversos ingredientes. Possui denominações diferentes, dependendo da…
Neste carnaval, o enredo da escola de samba Acadêmicos do Salgueiro destaca a gastronomia mineira. Baseado no livro “História da Arte da Cozinha Mineira”, de…
De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), quase um terço dos vegetais consumidos pelos brasileiros apresentam resíduos de agrotóxicos em níveis inaceitáveis….
O Galeto ao Primo Canto é um prato tradicional da culinária gaúcha. Chega a ser considerado um dos três principais pratos do Rio Grande do…
Já faz um tempo que estamos usando as hashtags #surpresa e #parceiros em algumas fotos no nosso Instagram para dar dicas das novidades que estavam…
Fundos de Legumes (fonds végétariens) Os fundos são a base da cozinha clássica, influenciando e caracterizando o sabor das produções culinárias que servem de base: molhos,…