Ingrediente da Vez
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O Ingrediente da Vez reúne em suas publicações todos os assuntos relacionados ao mundo da gastronomia: ingredientes, restaurantes, produtos, curiosidades e receitas do dia, que vão de preparações sofisticadas à comida de boteco. No caso das receitas o objetivo é sempre postar o passo a passo bem didático, dando destaque aos ingredientes.

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NHOQUE DE BATATA DOCE ROXA VEGANO

NHOQUE DE BATATA DOCE ROXA VEGANO

29/06/2020
Ana Sandim
Ingrediente da Vez, Ingredientes, Receita do dia, Vegano, Vegetariano

Para enaltecer essas batatinhas lindas e vibrantes, resolvi preparar Nhoque. E por coincidência, tradicionalmente, todo dia 29 é dia do nhoque da fortuna ou da sorte, acompanhado do famoso ritual de…

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4 Receitas com Tilápia

4 Receitas com Tilápia

18/04/2019
Ana Sandim
Dicas, Eventos Gastronomia, Harmonização, Ingrediente da Vez, Ingredientes, Receita do dia

Já ouviu a expressão “pela hora da morte”? Popular e comumente utilizada para indicar que os produtos se encontram com preços exorbitantes e que as…

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Ingrediente da Vez: Maxixe

Ingrediente da Vez: Maxixe

04/12/2018
Ana Sandim
Ingredientes, Legumes do Mês, saúde

Bato cartão todo sábado no sacolão, não falho um. Vez ou outra ajudo algum desavisado a escolher uma verdura, tiro dúvidas sobre preparo X verdura…

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Peito de frango com Quiabo, prático

Peito de frango com Quiabo, prático

11/11/2018
Ana Sandim
Ingrediente da Vez, Receita do dia

A origem do frango com quiabo em Minas Gerais remete ao século XIX, momento no qual o estado tinha dificuldade em trazer outros alimentos dos…

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Receita | Arroz cremoso com abóbora

Receita | Arroz cremoso com abóbora

05/11/2018
Ana Sandim
Comida de Raiz, Dicas, Ingrediente da Vez, Segunda sem carne

Como dar uma cara nova para o arroz de todos os dias? Aqui em casa a gente testa, prova e se fica bom a gente…

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Risoto de Quinoa

Risoto de Quinoa

15/10/2018
Ana Sandim
Uncategorized

Na nossa cozinha o movimento #segundasemcarne é sempre bem-vindo. E por aí? Já pensou em explorar novos ingredientes e sabores? Aos poucos você percebe que…

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Taioba-mansa X Taioba-brava

Taioba-mansa X Taioba-brava

24/09/2018
Ana Sandim
Comida de Raiz, Curiosidades, Hortas, Ingrediente da Vez, Receita do dia

Taioba, orelha-de-elefante, mangará, mangarito, taiova ou yautia. O nome varia de região para região, por aqui chamo de taioba e completo: “refogada no alho”, delicia. Originária da…

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Moqueca vegana

Moqueca vegana

19/02/2018
Ana Sandim
Comida de Raiz, Dicas, Ingrediente da Vez, Ingredientes, Ovo-lacto-vegetariano, Segunda sem carne, Vegano, Vegetariano, verão

O prato do dia traz uma grande discussão quanto a sua origem, há relatos de que ele nasceu do hábito indígena de cozinhar peixes sobre…

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Ingrediente da Vez | Umbigo de Banana

Ingrediente da Vez | Umbigo de Banana

25/09/2017
Ana Sandim
Comida de Raiz, Compras, Dicas, Ingredientes, Massas, Ovo-lacto-vegetariano, Receita do dia, Vegetariano

Umbigo, flor, coração ou mangará da banana Que a banana dá mais frutos do que a gente espera isso é fato, mas será que sabemos aproveitar…

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Risoto de Prosciutto Crudo

Risoto de Prosciutto Crudo

19/07/2017
Ana Sandim
Receita do dia

Um prato simples cheio de sabores. Para preparar o Risoto utilizamos o arroz arbóreo Paganini e o Prosciutto Crudo da Salumeria Chiari. Ingredientes: 300g de…

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