Taioba, orelha-de-elefante, mangará, mangarito, taiova ou yautia. O nome varia de região para região, por aqui chamo de taioba e completo: “refogada no alho”, delicia. Originária da…
Comida de casa de vó, daquelas que trazem um pouquinho da nossa infância. Comida com memória gustativa das boas. Não sei como foi a infância…
Gosto quando a mistura dos ingredientes perfumam a casa e o paladar, gosto das cores e do preparo. Os cubos de frango com repolho é…
Para variar no menu da semana que tal preparar um arroz de couve-flor. A receita é queridinha por aqueles que optam pela dieta com baixo…
Entre as tendências gastronômicas que vieram para ficar, o abacate é o ingrediente da vez, ele está no café da manhã, no almoço e até…
Um prato leve que combina com a estação. Meu pai sempre quem para a capital traz pra gente além de algumas verduras e queijo, vem…
#segundasemcarne aproveitando um dos ingredientes do mês de novembro: Erva Doce Ingredientes: 3 laranjas cortada em gomos 1 Suco de uma laranja 1 Suco de…
O risoto é um dos pratos mais apreciados no mundo. Ele tem origem italiana e é muito conhecido devido à sua textura cremosa, aromática e…
Umbigo, flor, coração ou mangará da banana Que a banana dá mais frutos do que a gente espera isso é fato, mas será que sabemos aproveitar…
Delicados e saborosos, os cogumelos agregam sabor, textura e cores nos pratos. Alguns resistentes a cortes e outros macios, mas todos suculentos e ricos em…
Ingredientes: 2 berinjelas 1 lata de cerveja Sal e pimenta Ovo e farinha para empanar Modo de Preparo: Corte as berinjelas em rodelas e…
Ingredientes: 1 xícara (chá) de cuscuz marroquino 1 abobrinha média 1/2 cebola roxa 1 xícara (chá) de tomate-cereja 1 xícara de chá de uva-passas…
Galinhada no prato do dia! A mistura de frango com arroz é antiga e para mim infalível: Todo mundo ama. Receita conhecida como cura ressaca,…
“sobre o cozinheiro que você quer ser” No inicio deste ano, o professor e cozinheiro Adriano Vilhena me procurou e compartilhou comigo uma vontade –…
Medalhão Suíno Grelhado ao Molho de Cebola Roxa com Farofa de Castanha, Polenta Cremosa e Folhas Mineiras – Receita Chef Naiara Faria Evento Festival Fartura…
Quando se fala da autêntica cozinha italiana, não há duvidas – os italianos são conhecidos em qualquer lugar do mundo pelo respeito a sua cozinha…
Dê um UP na salada do dia a dia. Veja como é simples preparar um molho com ervas. Aproveita e se inscreve no nosso canal…
Em defesa, promoção e valorização da Gastronomia Mineira, foi criada em 2014, a Frente da Gastronomia Mineira – FGM, que reúne chefs, cozinheiros, instituições públicas,…
Na cozinha tailandesa tem como referência: o arroz, as massas em fio, as frutas e legumes, as especiarias, ervas aromáticas e molhos. O arroz é…
Ingredientes: 1 maço de manjericões fresco; 25g de salsinha; 50g de castanha; 50g champignon Paris; 2 dentes de alho; ½ xícara de um bom azeite;…
Fruto topical que se desenvolve em climas temperados, e é um ingrediente essencial em toda a culinária mundial. As cores das vão desde a quase…
A Insalata di carne cruda (carne crua marinada e salada) vem das tradições culinárias piemontesas, de Piemonte, na Itália. O prato do dia é servido como entrada,…
Ingredientes: 1 Cebola roxa; 1 pimentão vermelho; 1 tomate sem sementes; 1 dente de alho; 3 colheres de azeitonas verdes sem caroço; 3 copos americanos…
Busco sempre por opções acessíveis e saborosas. O achado da vez foi o Feijão Restaurante, no segundo andar do Edifício Arcângelo Maleta, entre a Rua…
As sardinhas ou manjuas são peixes da família Clupeidae, aparentados com os arenques. Geralmente de pequenas dimensões (10–15 cm de comprimento). A sardinha é classificada…
Farofa apimentada BB – Banana e Bacon ou se preferir BBB – Boa, bonita e barata Ingredientes: 100 g de bacon cortado em cubo; 2…
Ingredientes: 2 berinjelas médias cortadas em cubos; 1 cenoura cortada em rodelas finas; 1/2 cebola roxa; 40 g de bacon; 100 g de frango cortado…