Ingrediente da Vez
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O Ingrediente da Vez reúne em suas publicações todos os assuntos relacionados ao mundo da gastronomia: ingredientes, restaurantes, produtos, curiosidades e receitas do dia, que vão de preparações sofisticadas à comida de boteco. No caso das receitas o objetivo é sempre postar o passo a passo bem didático, dando destaque aos ingredientes.

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Almôndega de beterraba

Almôndega de beterraba

13/05/2019
Ana Sandim
Dicas, Ingredientes, Legumes do Mês, saúde, Segunda sem carne, sem glutén, Vegano, Vegetariano

#segundasemcarne com almôndegas de beterraba 100% veganas e ZERO glúten. De cor vibrante, rica em nutrientes e bem gostosinhas. A gripe pegou todo mundo aqui…

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Frutas de Março | Abacate x Avocado

Frutas de Março | Abacate x Avocado

28/02/2019
Ana Sandim
Dicas, Ingrediente da Vez, Ingredientes, saúde

Já pode separar a cesta, fazer a colinha e anotar quais são as frutas do mês de Março: abacate, ameixa, carambola, coco verde, figo, fruta…

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Receita | Almôndega de Painço

Receita | Almôndega de Painço

11/02/2019
Ana Sandim
saúde, Segunda sem carne, sem glutén, Vegano, Vegetariano

#segundasemcarne com Painço, um cereal (grão) cultivado e consumido há milênios na Ásia e na África, riquíssimo nos quesitos nutricionais. Estamos acostumados a ouvir que…

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Ingrediente da Vez: Maxixe

Ingrediente da Vez: Maxixe

04/12/2018
Ana Sandim
Ingredientes, Legumes do Mês, saúde

Bato cartão todo sábado no sacolão, não falho um. Vez ou outra ajudo algum desavisado a escolher uma verdura, tiro dúvidas sobre preparo X verdura…

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Receita do dia | Falafel

Receita do dia | Falafel

26/03/2018
Ana Sandim
Receita do dia, saúde, Segunda sem carne, Vegano, Vegetariano

#segundasemcarne com Falafel crocantes e super aromáticos que servem de acompanhamento e petisco para uma reunião de amigos. O falafel vem do Oriente médio e…

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Mousse vegana de cacau

Mousse vegana de cacau

26/02/2018
Ana Sandim
Dicas, Doces, Ingrediente da Vez, Ingredientes, Ovo-lacto-vegetariano, Receita do dia, saúde, Segunda sem carne, Vegano, Vegetariano

#segundasemcarne com receita doce! Preparamos uma mousse de cacau, simples e bem gostosinha para matar aquela vontade de comer doces. Ingredientes: 800ml de leite de…

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Tomates verdes fritos

Tomates verdes fritos

12/02/2018
Ana Sandim
Ingrediente da Vez, Ingredientes, Ovo-lacto-vegetariano, saúde, Segunda sem carne, Vegetariano

Vai receber os amigos em casa para um esquenta de carnaval? Então aproveite para preparar essa receita que, além de simples é bem gostosa.  Tomates…

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Wrap vegano com alga nori

Wrap vegano com alga nori

05/02/2018
Ana Sandim
Dicas, Hortas, Ingredientes, Receita do dia, salada, saúde, Segunda sem carne, Vegano, Vegetariano, verão

Na receita desta #segundasemcarne, preparamos um wrap, que na culinária que dizer sanduíche. Utilizamos os ingredientes que tínhamos em casa. Você pode pegar a base…

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Cubos de Frango com repolho

Cubos de Frango com repolho

31/01/2018
Ana Sandim
Ingredientes, saúde, verão

Gosto quando a mistura dos ingredientes perfumam a casa e o paladar, gosto das cores e do preparo. Os cubos de frango com repolho é…

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Receita | "Arroz" de Couve-Flor

Receita | “Arroz” de Couve-Flor

22/01/2018
Ana Sandim
Dicas, Ovo-lacto-vegetariano, Receita do dia, saúde, Segunda sem carne, sem glutén, Vegano, Vegetariano, verão

Para variar no menu da semana que tal preparar um arroz de couve-flor. A receita é queridinha por aqueles que optam pela dieta com baixo…

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Ceviche de Abacate

Ceviche de Abacate

15/01/2018
Ana Sandim
Receita do dia, saúde, Segunda sem carne, sem glutén, Vegano, verão

Entre as tendências gastronômicas que vieram para ficar, o abacate é o ingrediente da vez, ele está no café da manhã, no almoço e até…

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Espaguete de Abobrinha

Espaguete de Abobrinha

10/01/2018
Ana Sandim
Dicas, economia, Hortas, Ingrediente da Vez, Ingredientes, Queijo, Receita do dia, saúde, sem glutén, verão

Receita | Espaguete de Abobrinha com Bacon Ingredientes: 150g de abobrinha 50g de tomate cortado em cubos ½ cebola branca cortada em cubos 50g de…

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Ingrediente da Vez | Erva-doce

Ingrediente da Vez | Erva-doce

06/11/2017
Ana Sandim
Comida de Raiz, Curiosidades, Dicas, Ingrediente da Vez, saúde

Anis verde, erva-doce ou funcho, o Ingrediente da Vez é da família das Apiaceae que engloba também o aipo e a cenoura. Rico em aromas,…

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Purê de ora-pro-nóbis

Purê de ora-pro-nóbis

02/10/2017
Ana Sandim
Dicas, Hortas, Ingrediente da Vez, Ingredientes, Receita do dia, saúde, Segunda sem carne, Vegetariano

Do latim, seu nome significa “Rogai por nós” que, de acordo com lendas históricas, o nome foi dado por algumas pessoas que colhiam a planta…

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Espaguete ao molho de cogumelos cremosos

Espaguete ao molho de cogumelos cremosos

18/09/2017
Ana Sandim
Dicas, macarrão, Massas, Ovo-lacto-vegetariano, Queijo, Queijos, Receita do dia, saúde, Segunda sem carne

#segundasemcarne O espaguete salva a gente por ser um preparo muito prático é bem gostosinho. Para completar o prato de hoje, preparamos um molho de…

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#segundasemcarne | Salada de coentro e funcho

#segundasemcarne | Salada de coentro e funcho

11/09/2017
Ana Sandim
Receita do dia, salada, saúde, Segunda sem carne, Vegano, Vegetariano, verão

Para a #segundasemcarne e para a vida.  Um preparo simples e rico em sabor. A receita da vez é uma salada de tomate, coentro e…

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#segundasemcarne | O que colocar no prato!

#segundasemcarne | O que colocar no prato!

14/08/2017
Ana Sandim
Compras, Curiosidades, Cursos, Dicas, Ingrediente da Vez, Ovo-lacto-vegetariano, saúde, Segunda sem carne, Vegano, Vegetariano

Para que não haja deficiência proteica, é preciso combinar leguminosas com cereais. Nos cereais falta o aminoácido lisina, e nas leguminosas, falta a metionina. As…

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Espaguete de Pupunha com molho pesto

Espaguete de Pupunha com molho pesto

01/05/2017
Ana Sandim
Chefs, Compras, Dicas, Ingrediente da Vez, Ingredientes, macarrão, Ovo-lacto-vegetariano, Receita do dia, saúde, Segunda sem carne, sem glutén, Vegano, Vegetariano

Na receita desta #segundasemcarne estamos oferecendo um prato simples, prático e bem saboroso. Hoje não tem ideias mirabolantes, para o prato do dia você vai…

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Healthy Joe | um lugar que você precisa conhecer

Healthy Joe | um lugar que você precisa conhecer

03/04/2017
Ana Sandim
Chefs, Dicas, Drinks e bebidas, economia, Hortas, Ingredientes, saúde, Segunda sem carne, sem glutén, Vegano, Vegetariano

Nessa nossa busca pelo ganho de tempo, acabamos na maioria das vezes realizando uma ou até as três principais refeições do dia (café da manhã,…

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Sustentável e saudável | Green Up

Sustentável e saudável | Green Up

27/03/2017
Ana Sandim
Chefs, Ingredientes, Ovo-lacto-vegetariano, Restaurantes, salada, saúde, Segunda sem carne, sem glutén, Vegetariano

Seguindo uma das tendências gastronômicas de 2017, que preza por hábitos alimentares saudáveis, a Green Up, inaugurada recentemente dentro da Cia Athletica do Shopping Diamond…

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Receita do dia | Salada de vagem

Receita do dia | Salada de vagem

06/03/2017
Ana Sandim
Ingrediente da Vez, Ingredientes, Receita do dia, salada, saúde, Segunda sem carne, sem glutén, Vegano, Vegetariano, verão

Versátil, a vagem ou seja, o fruto verde de vários cultivos de feijão comum, tem o sabor fácil de adaptar, ela é ideal tanto para…

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Ingrediente da Vez: Tahine

Ingrediente da Vez: Tahine

06/02/2017
Ana Sandim
Dicas, Receita do dia, salada, saúde, Segunda sem carne, sem glutén, Vegano, Vegetariano

O Tahine nada mais é que uma pasta obtida pelas sementes de gergelim integral tostadas e moídas. O gergelim ingrediente principal é uma semente oleaginosa…

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Quibe de Quinoa Recheado com Molico

Quibe de Quinoa Recheado com Molico

09/01/2017
Ana Sandim
Cursos, Ovo-lacto-vegetariano, Parceiros, Receita do dia, saúde, Segunda sem carne, sem glutén, verão

Quibe de Quinoa Recheado com Molico Receita Cozinha Escola Nestlé Ingredientes: Recheio 6 colheres (sopa) de Composto Lácteo em pó Molico zero Lactose 1 xícara…

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Descubra quais são as frutas, legumes e verduras, de cada estação

Descubra quais são as frutas, legumes e verduras, de cada estação

02/01/2017
Ana Sandim
Compras, Curiosidades, Dicas, economia, Feira, Ingredientes, Receita do dia, salada, saúde, Segunda sem carne, Vegano, Vegetariano, verão

Cada alimento tem sua safra. Frutas, legumes e verduras têm meses específicos em que estão mais saudáveis e saborosos.  Utilize nosso calendário de feira e…

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Desperdício, vamos falar sobre?

Desperdício, vamos falar sobre?

28/11/2016
Ana Sandim
Compras, Curiosidades, Dicas, Feira, Hortas, Ingrediente da Vez, Ingredientes, Notícias, saúde

“Por que precisamos mudar a forma de planejar refeições e comprar alimentos?” O Brasil está entre os dez principais países que mais perdem e desperdiçam…

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Cookie Vegan

Cookie Vegan

10/10/2016
Ana Sandim
Curiosidades, Dicas, Doces, Ingredientes, Receita do dia, saúde, Segunda sem carne, Vegano, Vegetariano

Já falamos sobre a Aquafaba (aqui)  – do latim aqua (água) + faba (feijão ou grãos), ou seja, nada mais do que a água que…

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Azeites da Serra da Mantiqueira

Azeites da Serra da Mantiqueira

31/08/2016
Ana Sandim
economia, entrevista, Ingredientes, Notícias, salada, saúde

A árvore da vida Oliveiras nascem entre as montanhas da serra da Mantiqueira e revigoram a produção agrícola local. Conhecida pela longevidade e pelos bons…

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Sem glúten: Torta de Limão siciliano

Sem glúten: Torta de Limão siciliano

18/05/2016
Ana Sandim
Curiosidades, Dicas, Doces, Ingredientes, Massas, Receita do dia, saúde, sem glutén, Vegetariano

Ingredientes: 40g de Amido de milho 140g de Farinha preparada sem glúten 25g Açúcar mascavo 375ml Leite de soja 30ml de Óleo 25ml de Água…

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Sem Glúten

Sem Glúten

17/05/2016
Ana Sandim
Curiosidades, Dicas, Notícias, Receita do dia, saúde, sem glutén

Durante o mês de maio, várias ações como oficinas, cursos e workshops marcam o Dia Internacional dos Celíacos, como uma forma de difundir o conhecimento sobre…

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