Foi revelado na noite de ontem (3), em Lima, no Peru, a lista com os 50 melhores restaurantes da América Latina (50 Best América Latina),…
Receita do dia: Vichyssoise Ingredientes: 500 ml de caldo de legumes ou de frango; 200 g de batata (cortado em pequenos pedaços); 150 g de alho…
Receita do dia: Couscous com vegetais ao vinagre de Curry Ingredientes 1 xícara de Couscous marroquino 100 g de brócolis; 100 g de couve-flor; 50 g…
O branqueamento é uma técnica de cocção usada para conservar alguns vegetais, legumes e hortaliças por um tempo maior. Ao passarem por este processo, as…
Receita do dia: Angu de milho-verde com couve Ingredientes 2 espigas de milho verde; 2 xícaras (chá) de água; 1 pitada de sal; 3 fatias…
Receitas sem Desperdício Aproveitar todos os nutrientes dos ingredientes reduzindo a produção de resíduos orgânicos é uma forma de trabalhar a cozinha sustentável. Pensar e…
Em Valley City, no estado da Dakota, uma cafeteria que não tem funcionários conta com a honestidade dos clientes. No Brasil, precisamente em Poços de…
Ingrediente da Vez: Laranja Receita do dia: Bolo de Laranja Do reino Plantae, a laranja é uma fruta cítrica com sabor doce e azedo. Rica…
Molho à campanha (vinagrete) Ingredientes: 2 tomates maduros; 1 cebola roxa; 1 pimentão amarelo; 1 colher de sopa de molho de soja; 2 dentes de…
Ingrediente da Vez: Churrasco de domingo Receita do dia: Farofa de banana com bacon Ingredientes: 4 colheres (sopa) de manteiga; 3 ovos; 150 g de…
Ingrediente da Vez: On Pot Pasta ou algo do tipo “Tudo em uma panela só” A receita do dia é uma massa vegetariana, aproveitando a…
A história do drinque tupiniquim mais famoso do mundo é de longa data. Em 1918, a mistura dos ingredientes: cachaça, mel, alho e limão era…
O Beer Chef Brasil chega a sua 2ª edição com força total. O circuito que começou tímido no ano passado, com cinco estabelecimentos participantes, cresce…
Um administrador, uma arquiteta, uma publicitária e um sucesso. A história é bem por ai. Os jovens empreendedores Gabriel Ribeiro, Juliana Ribeiro e Nathália Takenobu, selecionam ingredientes…
Ingrediente da Vez: Moranga Japonesa Receita do dia: Creme de Moranga com camarão Ingredientes: 200g de camarão sete barbas limpo; 1/2kg de abóbora/moranga descascada e…
Moranga Japonesa Conhecida como abóbora tetsukabuto ou moranga Japonesa, ela tem a forma globular achatada e sua casca é rugosa com gomos suaves. A abóbora…
O Festival de Jazz & Blues de Rio das Ostras conhecido internacionalmente teve um atrativo a mais na edição 2014. Em paralelo com o evento…
Ingrediente da Vez: Alecrim Receita do dia: Lombo com Alecrim Ingredientes 1 (1kg) peça de lombo; 4 dentes de alho; 2 cebolas médias cortas em…
Previsto para o fim de agosto (28), o longa A 100 passos de um sonho entra para a lista de Filmes com Sabor. O longa…
Ingrediente da Vez: Alecrim Origem histórica O Alecrim (Rosmarinus offinalis nome científico) é uma planta originária da Zona do Mediterrâneo e vem da família das…
Para os amantes da cachacinha, o site Mapa da Cachaça juntamente com o Ministério da Cultura lançaram em julho, o livro: “Cachaça e Gastronomia 2014”…
Ingrediente da vez: Tomilho Origem histórica O Tomilho é nativo da bacia mediterrânea. O nome tomilho vem da palavra grega thymus, que significa coragem. Para…
Ingrediente amor da vez: Tomilho Receita do dia: Penne aromatizado com tomilho e alho. Ingredientes: ½ Cebola picada; 30 g de manteiga; 3 dentes de…
Ingrediente da vez: Cacau em pó O cacau é a base do nosso famoso chocolate e é ele que contribui com a textura, cor, sabor…
O chef britânico Jamie Oliver fechou uma parceria com a renomada marca de bebidas Bacardi em abril e, juntos lançaram plataformas para ajudar os consumidores…
Ingrediente da vez: Shiitake Nativo do leste da Ásia, o cogumelo comestível lentinula edodes é o segundo mais consumido no mundo. O nome shiitake se…
Ingrediente da vez: Gin Considerada uma bebida forte, o gin é um destilado à base de cereais e zimbro. Seu teor alcoólico é superior ao…
Ingrediente da vez: Mostarda em grãos com vinho branco O hambúrguer poderia ser o mais simples, mas quando acrescentamos algo que gostamos, ele fica o…
O universo da cerveja vai muito além do copo lagoinha do bar da esquina, com as velhas e tradicionais cervejas. Há nesse mundão cervejas de…
Um jeito mineiro de aproximar pessoas Neste sábado, 2, ocorre a segunda edição da Feirinha Aproxima, no Mercado Distrital do Cruzeiro, em Belo Horizonte. A…
Ingrediente do dia: o que tinha na geladeira Improvisei um jantar que ficou uma delícia, porém não tem nenhuma conexão. Se quiser se arriscar segue…
[youtube https://www.youtube.com/watch?v=l0Mzm1xvMrc]Ingrediente do dia: Frio Que tal aprender a fazer um chocolate cremoso caseiro para beber no aconchego do seu cobertor? Ingredientes: 4 xícaras de…
Ingrediente da vez: Arroz Arbóreo O arroz arbóreo trata-se de uma variedade de arroz, entre vários outros existentes. Este grão especificamente é um tradicional arroz…
Asparagus officinalis é uma planta da classe Liliopsida, ordem Asparagales, família Asparagaceae, gênero Asparagus. Os rebentos novos desse vegetal são bastante apreciados, particularmente na cozinha…
A comédia Chef escrita, dirigida e estrelada por Jon Favreau, conta a história de Carl Casper, um chef de cozinha que perde seu emprego em um…
A maça grotesca, a batata ridícula e o limão falho fazem parte das toneladas de frutas e verduras desperdiçadas ao logo do ano. Estima-se que…
A galera do site Fine Dining Lovers criou em 2013 um infográfico com o que eles classificam como: os 21 chefs mais ricos do mundo….