Gastronomia italiana em Belo Horizonte

Ana Sandim / 25/05/2016 / Comentários desativados / Chefs, Curiosidades, Dicas, Ingrediente da Vez em Família, Receita do dia, Restaurantes

Quando se fala da autêntica cozinha italiana, não há duvidas – os italianos são conhecidos em qualquer lugar do mundo pelo respeito a sua cozinha e ingredientes. A cultura italiana está em voga e os italianos e trazem consigo desculpas para reunir a família em volta da mesa e transformar um simples almoço/jantar em um delicioso banquete de mesa farta. O preservar, cuidar e o passar de geração para geração é a riqueza da gastronomia italiana. E é por este carinho e respeito à cultura alimentar de raiz, que em 1997, foi criado na Itália, um certificado de autenticidade e qualidade. É italiano e segue a tradição de hospitalidade? Recebe o selo Ospitalità Italiana.

O certificado surgiu a partir da necessidade de se classificar os estabelecimentos do próprio país. O objetivo do selo é avaliar a hospitalidade e a tradição italiana, no país e no mundo, por isso os requisitos para participar desta certificação englobam desde a presença de, ao menos, um funcionário fluente em italiano até a proposta gastronômica, que deve conter pratos e vinhos da tradição do país e serem elaborados com produtos comprovadamente de origem italiana.

Desde a criação do selo, estão registrados 54 países, com mais de 1.700 estabelecimentos certificados em todo o mundo. Na capital mineira, contamos alguns restaurantes que levam a sério a tradição e estão aptos a representar a verdadeira cozinha italiana: