Sem excesso de formalidades e no coração das artesanais, os amigos Eduardo, Marcelo e Rubens começaram a produzir em 2011, cervejas de qualidade de um modo leve e descontraído, chegando a produzir exclusivamente chopes da Cervejaria Colorado, entre outras premiadas do país.

Com experiência no mercado cervejeiro e com vontade de produzir bebidas próprias, os amigos criaram em 2015, a própria marca, nascendo assim a Cervejaria Sátira, que hoje trabalha com cinco rótulos de sucesso.

Localizada em Nova Lima, a cervejaria uniu-se a Tibo Cucina Piú Fresca, marca de produtos, molhos, conservas e geleias artesanais desenvolvidas pelo querido Chef Sinval do Espirito Santo, formando assim um delicioso e harmonioso encontro.

O chef que traz na bagagem conhecimentos gastronômicos adquiridos na Itália propõe com sua cozinha um olhar sobre nossas raízes culinárias, respeitando as matérias-primas com o casamento perfeito entre as técnicas da cozinha artesanal e da alta gastronomia.

Sátira e Tibo

Com a aproximação e com o unir das forças, cervejeiros e Chef criaram um espaço onde a experiência de comer e beber vai muito além do prato e da harmonização de cervejas.

Harmonia resume o espaço. Com o estilo rústico moderno, o grande galpão que durante os dias de semana é fechado para a produção das bebidas, produtos Tibo, eventos e confrarias ganha aos finais de semana o ar interiorano de portas abertas e mesas postas das 11h às 18h.

Inspirado no pensamento slow food, o espaço Sátira & Tibo é o desacelerar da capital, vá sem pressa de coração aberto e com fome de afeto. Urbanoides de plantão tirem o pé do acelerador e aproveite o final de semana. <3 seu Dog é bem vindo!

Cozinha

Aberta ao público você pode acompanhar de perto a sincronia com que a equipe trabalha no preparo de cada prato. O cardápio autoral oferece uma experiência gastronômica sensorial e estética.

Do ‘quintal’ ou da horta da entrada são retiradas as ervas frescas que compõem os pratos que são pensados na estação e na sazonalidade dos ingredientes. Veja as opções presentes no cardápio:

Entradas e Petiscos

Kafta ao pesto de hortelã e molho de laranja
Polpetti della casa
Linguiça artesanal na redução de laranja e cerveja Sexy IPA
Dadinho de Tapioca acompanhado de geleia de pimenta

Pratos Principais

Baccalá mantecato com tapenade e tomatinhos confitados na cerveja Levve (R$ 52)
Massa fresca al burro e salvia (R$ 26)
Risoto de gema com salmão gravlax <3 <3 (R$ 49)
Talharim ao ragu clássico <3 (R$ 28)

Pescada ao molho espanhol de camarões e purê de feijão fradinho
Confit de porco ao molho de morango com batatas na manteiga de alecrim <3 <3 (R$ 44)
Goulash com risoto ao pesto de rúcula e creme azedo (R$ 36)

Filé ao molho de frutas vermelhas e polenta na manteiga de ervas que pode ser descrito em um sentimento: comida que conforta e abraça. #comfortfood) (R$ 49)

Sobremesa

Se a vida lhe der limões, seja criativo: Sorbert de limão capeta com farofinha de cheesecake <3
Sorvete do dia na casquinha de churros <3
Pudim brûlèe (R$14)

Cervejas

Sexy IPA <3 com amargor mais acentuado e aroma frutado foi a nossa preferida.

Híbrida (Pilsen) a bebida mescla características da fermentação e lupulagem das Lager e características de produção Ale. Refrescante, ela possui um sabor levemente floral.

Levve (American Wheat) Cerveja de Trigo, bem… bem… bem… leve, como o nome mesmo destaca. Ela não é filtrada e traz um aroma cítrico dos lúpulos americanos.

Camden Town (English Pale Ale) autêntica Pale Ale inspirada no estilo clássico das cervejas inglesas, de cor cobre-avermelhada, amargor moderado e o aroma marcante dos maltes.

Serviço:
Sátira & Tibo – Rua Kennedy, 48. Jardim Canadá, Nova Lima-MG. Funcionamento: Sábado e Domingo de 11h as 18hrs.

Cervejaria Sátira na Savassi – Rua Fernandes Tourinho, 97.
Funcionamento: Terça, quarta e quinta, das 17h às 1h | Sexta e sábado das 17h às 2h.