Nessa nossa busca pelo ganho de tempo, acabamos na maioria das vezes realizando uma ou até as três principais refeições do dia (café da manhã, almoço e jantar) fora de casa. Acreditamos fielmente que a industrialização, a urbanização e a nossa preguicinha diária, mudou o nosso consumo e o nosso estilo de vida, favorecendo o sedentarismo, a restrição da necessidade de gasto de energia para as atividades diárias e para o trabalho, além de ter facilitado muito o consumo de alimentos prontos e industrializados. Quando não conseguimos nos programar para a semana, acabamos saindo da nossa rotina alimentar. Raramente encontramos em nossas andanças opções de comida saudável, gostosa e inclusiva, que atenda as diferentes restrições alimentares da modernidade.

Na semana passada, tivemos o prazer em conhecer a cafeteria recém-inaugurado Healthy Joe, o que para gente foi uma grata surpresa. Instalada no Lourdes, na varanda da Power Cycle, além de aconchegante a cozinha serve um menu delicioso e inclusivo, resumindo: tudo o que nós estávamos procurando e precisando.

O Cardápio

Adeptos a metodologia Slow Food, no qual o princípio básico é o direito ao prazer da alimentação, eles utilizam produtos artesanais de qualidade que respeitam tanto o meio ambiente quanto o produtor. Servem uma alimentação adequada e variada, exemplo disso, no menu nada vem adoçado, caso seja interesse do cliente eles oferecem três tipos de açúcares: Mascavo, demerara e o de coco. Para quem possui restrição à lactose, os leites usados nas receitas podem ser escolhidos pelo cliente: integral, semidesnatado, sem lactose e os vegetais de coco e amêndoas produzidos artesanalmente pela casa.

Assinado pela Horta no Potim, eles trabalham com o desejo de tornar a alimentação saudável acessível a todos: saladas de pote, sanduíches, caldos, pães de queijo sem glúten e sem lactose, alimentos fit e muitas outras delicias, são encontrados no menu. <3

Foto Ingrediente da Vez

Opções de Salada de Pote Foto: Ingrediente da Vez

#sem glúten #sem lactose #nutritivo #vegano

+ Diferencial

A Healthy Joe é primeira cafeteria do Brasil a servir o café extraído a frio com a máquina TAP. Cold brew coffee é café extraído a frio (ou café coado a frio), ou seja, feito sem esquentar a água. A extração do sabor de café é feita por tempo prolongado e para quem busca uma bebida menos ácida, mais leve e saborosa numa combinação de coisas delícias #ficaadica. 

• Se você adora o sabor de café, mas não pode tomar porque te provoca acidez, este método é um dos ideais, pois o café extraído e coado a frio é menos ácido.

• Também pode ser uma solução para quem é sensível à cafeína, pois o café extraído neste procedimento tem um menor teor de cafeína.

Ao todo, a casa oferece 22 opções da bebida (12 extraídos a frio e 10 quentes) os cafés que compõe o menu são Café Américo, que já contamos a história por aqui. Nossos pedidos foram um Espresso tônica (espresso, água tônica e limão siciliano R$12,00) e o HNP Coffee (Coldbrew, banana, pasta de amendoim, leite, cacau 100% e linhaça R$20,00).

Espresso Tônica Foto: Ingrediente da Vez

Além de provar as delicias da casa, fomos presenteados com um presskit puro amor e que é a cara da #segundasemcarne um pote da Pasta Vegana de Tofu Fresco com Azeitonas Pretas da @hortanopotim, um ColdBrew do @cafeamerico e um copo lagoinha de cerâmica do artista Alex Santana da @ceramicasantana.

Adoramos o espaço e será um endereço para bater o ponto sempre.
Endereço: Rua Alvarenga Peixoto, 655 – 2 andar. (Esquina com Rua Curitiba)

Por mais cozinhas inclusivas!