Ingredientes:
1 kg de inhame/cará;
2 cenouras;
2 dentes de alho;
½ cebola branca;
3 colheres de sopa de manteiga;
1 xícara de queijo (de sua preferencia);
Ramos de tomilho e alecrim;
Sal a gosto.

Modo de preparo:
Descasque os inhames e as cenouras. Cozinhe os legumes junto com a cebola, os dentes de alho e os ramos de alecrim e tomilho entre 15 a 20 minutos;
Transfira os legumes para uma travessa (retire os ramos aromáticos) e amasse-os no espremedor de batatas ou com um garfo;
Acrescente em seguida à manteiga e o sal misturando bem, até atingir a consistência desejada, finalize com queijo.