Ingredientes:

250g de Farinha de trigo
25g de Ovos
100g de água
3g de sal
50g de açúcar
25g de manteiga
10g de fermento biológico fresco

Modo de Preparo:

Pese todos os ingredientes separadamente. Faça uma pequena esponja, usando uma colher de farinha, uma colher de água morna e todo o fermento (10g), e reserve. Ele vai começar a crescer (igual a foto). Faça uma massa à parte com os ingredientes restantes e sove até ficar lisa e homogênea, neste momento acrescente a esponja e termine de sovar.  Pese em pesos de 80g e modele. Deixar fermentar por 01h30min ou até dobrar de volume pincele com gemas de ovos e leite e asse em temperatura de 180°C por mais ou menos 20 minutos.