A 5ª edição da Semana Internacional do Café (SIC) já está batendo na porta. De 25 a 27 de outubro a capital mineira recebe, no Expominas, um dos maiores eventos dedicados ao grão no país. O grande destaque desta edição é a presença do pesquisador Aaron Davis, do Kew Royal Botanic Gardens de Londres. Davis traz para o evento uma pegada mais científica e de muitas pesquisas. Ele é considerado uma autoridade líder em espécies de café que já viajou amplamente pela África e Madagascar para estudar cafés selvagens. Seu estudo de café mais recente é focado nas mudanças climáticas e resiliência climática. Davis dará uma palestra no dia 26, durante o SIC, anota aí! Assim como ele, a bióloga Fabiana Carvalho participa do evento compartilhando seus conhecimentos com o público. A bióloga a busca recolher dados para sua pesquisa de pós-doutorado que visa compreender como elementos externos interferem na percepção de sabor do café.  

Além de muitos estudos e pesquisa, a Semana Internacional do Café discutirá questões do mercado mundial do café e tendências. Uma das presenças já confirmadas é do diretor-executivo da Specialty Coffee Association (SCA) David Veal.

Assuntos como a torra de grãos também estará em destaque e será tema da 2ª Edição do Simpósio Re:verb. Para quem ama uma cafezinho o evento contará com 180 marcas expositoras, exposição de embalagens além da segunda edição da Copa Barista. Fique por dentro de todo o evento: semanainternacionaldocafe.com.br