Ingredientes:

1 banana nanica;
2 colheres de açúcar mascavo;
1 colher de canela em pó;
1 colher de manteiga;
1/2 dose de cachaça;
suco de uma laranja;
raspas de laranja;

Retire as cascas da banana. Em um frigideira derreta a manteiga e acrescente: a banana, a canela, o açúcar mascavo, suco da laranja e as raspas. Deixe que a banana fique caramelizada. Quando ela apresentar uma consistência macia, use a cachaça para flambar: coloque a ½ dose de cachaça na frigideira e vire um pouco a panela para ela pegar o fogo e flambar. ATENÇÃO: Ao virar a frigideira ela levantará fogo. Quando isso acontecer volte à frigideira para a posição normal sem balançar (o fogo abaixará naturalmente dourando). Finalize com folhas de hortelã e a calda da banana.