Molho à campanha (vinagrete)

Ingredientes:

2 tomates maduros;
1 cebola roxa;
1 pimentão amarelo;
1 colher de sopa de molho de soja;
2 dentes de alhos picados;
100 ml de Azeite;
30 ml de vinagre de vinho tinto ou maça;
Folhas de hortelã;
Sal e pimenta do reino preta (a gosto);

Modo de preparo:

Após a higienização dos ingredientes, corte os tomates, a cebola e o pimentão em jardineira (cubos pequenos) reserve. Deixe a cebola em um recipiente com água, enquanto executa o restante da receita. Em um recipiente acrescente 30 ml de vinagre e vai acrescentando aos poucos o azeite em fio, mexendo sempre. Após esse processo acrescente na mistura: o sal, o molho de soja e a pimenta a gosto. Corte o alho em pequenos pedacinhos e junte com o tomate, pimentão e cebola já escorrida. Pique as folhas se hortelã e acrescente na mistura junto com o molho de azeite e vinagre. Rendimento 4 porções.